Catégorie > pisciculture

Dan BABER : Comment je suis tombé amoureux d’un poisson. Le chef Dan Barber est confronté comme beaucoup de chefs aujourd'hui au dilemme de garder du poisson de qualité au menu. Après un travail de recherche systématique, il raconte avec un humour pince-sans-rire, cette Quête d'un poisson impeccable Dan Barber est un chef et un érudit – analysant sans relâche ce qui se cache derrière les aliments que nous produisons et consommons. Pour votre confort, utilisez les sous titre en français Wikio Mots clés : nourritude qualité , pêche durable ,...

27-04-2009 Deux scientifiques montpelliérains reçoivent le Grand Prix de la « Réflexion pertinente et impertinente sur l’innovation », décerné par le Cercle des Entrepreneurs du Futur. Photo: Denis Lacroix et Sylvain Pioch Le Cercle des Entrepreneurs du Futur , créée en 2003 , est une association qui regroupe de grandes entreprises françaises (comme Bouygues , Accor ,...